发明名称 |
一种具有辅助降血脂功能的动物乳及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了具有辅助降血脂功能的动物乳及其制备方法,所述动物乳的原料包括如下各组分:原料乳97.13~98.59%,增稠剂0.3~3mg/ml,乳化剂0.8~1.5mg/ml,植物甾烷醇酯8.5~12.5mg/ml或植物甾烷醇5~7.25mg/ml,鱼油2.5~7.5mg/ml和卵磷脂2~6mg/ml,所述的百分比为原料乳占原料总量的体积百分比。所述制备方法包括步骤:(1)将动物乳预热至75~80℃后,加入增稠剂和乳化剂,搅拌均匀;(2)加入卵磷脂、植物甾烷醇酯或植物甾烷醇后,搅拌均匀;(3)加入鱼油后定容,标准化;(4)均质,杀菌,即得。目前市场上尚无将植物甾烷醇酯或植物甾烷醇、卵磷脂以及鱼油联合使用以达到辅助降血脂功能的食品,本发明填补了这一市场空白。 |
申请公布号 |
CN102823651A |
申请公布日期 |
2012.12.19 |
申请号 |
CN201210339283.3 |
申请日期 |
2012.09.13 |
申请人 |
光明乳业股份有限公司 |
发明人 |
王辉;张锋华;任璐;苗君莅;蔡涛;肖杨;刘振民 |
分类号 |
A23C9/152(2006.01)I;A23C9/154(2006.01)I |
主分类号 |
A23C9/152(2006.01)I |
代理机构 |
上海智信专利代理有限公司 31002 |
代理人 |
朱水平;沈利 |
主权项 |
一种具有辅助降血脂功能的动物乳,其特征在于,其原料包括如下各组分:原料乳97.13~98.59%,增稠剂0.3~3mg/ml,乳化剂0.8~1.5mg/ml,植物甾烷醇酯8.5~12.5mg/ml或植物甾烷醇5~7.25mg/ml,鱼油2.5~7.5mg/ml和卵磷脂2~6mg/ml,所述的百分比为原料乳占原料总量的体积百分比。 |
地址 |
201103 上海市闵行区吴中路578号 |