豆天蛾老熟幼虫的取肉加工方法

摘要

本发明是一种豆天蛾老熟幼虫的取肉加工方法，其特征在于，其步骤如下：取豆天蛾老熟幼虫，放入温度为75-85℃的水中烫3-5分钟后捞出，然后立即放人常温水中降至常温；将降至常温的豆天蛾老熟幼虫去头，沥干其体内多余水分；然后从豆天蛾老熟幼虫的尾部向头部擀出其体内的肉即可。本发明方法有效克服了现有技术中豆丹取肉的缺陷，使取出来的豆丹肉个个成型，粒粒饱满，能使豆丹肉有效的进入餐桌或下一道食品加工工序，便于豆丹肉的加工或保存。本发明方法操作简单，适于工业化应用。

主权项

一种豆天蛾老熟幼虫的取肉加工方法，其特征在于，其步骤如下：(1)取豆天蛾老熟幼虫，放入温度为75‑85℃的水中烫3‑5分钟后捞出，然后立即放入常温水中降至常温；(2)将降至常温的豆天蛾老熟幼虫去头，沥干其体内多余水分；然后从豆天蛾老熟幼虫的尾部向头部擀出其体内的肉即可。