Concentrado envasado para preparar un caldo, sopa, salsa, salsa de carne o para uso como un condimento, comprendiendo el concentrado xantano y goma tara

摘要

Concentrado envasado para preparar un caldo, consomé, sopa, salsa, salsa de carne o para uso como un condimento, comprendiendo dicho concentrado: <br /><br />- 20-80% de agua (% en peso basado en el concentrado envasado total), <br /><br />- 0,8% al 2,5% (% en peso basado en el contenido de agua del concentrado) de un agente de gelificación que comprende la combinación de xantano y goma tara, estando el xantano y dicha goma tara cada uno presente en una cantidad del 30-70% basado en la cantidad total de xantano + goma tara, <br /><br />- 15-30% (% en peso basado en el contenido de agua del concentrado, preferentemente el 15-26%) de sal, <br /><br />- 0,5-60% (% en peso basado en la composición total) de componentes que confieren el sabor.