灵芝无糖饮料及其生产方法

摘要

本发明是一种灵芝无糖饮料及其生产方法，属非酒精饮料，该灵芝无糖饮料，按重量百分比，其组合成分是：干灵芝18％、金银花1.5％、夏枯草1.5％、山楂1.5％、枸杞1.2％、红枣1.2％、甜叶菊0.1％、其余为纯净水；其中：干灵芝为粒度≤0.30mm的粉末；干灵芝、金银花、夏枯草和山楂皆为干品，其含水份均小于13％；红枣、枸杞和甜叶菊亦为干品，其含水份均小于18％；该灵芝无糖饮料的生产方法是：一、原料预处理，二、加热浸提，三、精滤、装罐，四、杀菌、冷却，五、检验；本饮料不添加任何保鲜、防腐剂，所用原料均属天然植物且对人体都有良好的机能调节作用，属健康绿色的饮品，适宜中老年人，特别是适应糖尿病人饮用。

主权项

一种灵芝无糖饮料，按重量百分比，由以下原料制成：干灵芝18％、金银花1.5％、夏枯草1.5％、山楂1.5％、枸杞1.2％、红枣1.2％、甜叶菊0.1％、其余为纯净水；一种灵芝无糖饮料的生产方法是：一、原料预处理：先将干灵芝用自来水清洗，90℃烘干，用不锈钢粉碎机粉碎至粒度≤0.30mm的粉末，并按重量百分比计量称取该干灵芝粉末置入不锈钢夹层锅内，同时，按重量百分比计量分别称取金银花、夏枯草、山楂、枸杞、红枣和甜叶菊，均用自来水清洗干净，沥干后均置入不锈钢夹层锅中；二、加热浸提：按重量百分比计量称取纯净水，将纯净水加入量的1/2加入不锈钢夹层锅中，与干灵芝粉末、金银花、夏枯草、山楂、枸杞、红枣和甜叶菊人工或搅拌机混合后，加热至95±1℃，保温浸提3小时，用网目为20目的不锈钢网筛粗滤，先得首批滤液存放在不锈钢器皿中，该滤渣仍存放在不锈钢夹层锅中，然后再向不锈钢夹层锅中加入纯净水加入量的另1/2，加热至95±1℃，保温浸提2小时，再用不锈钢网筛粗滤，得第二批滤液；三、精滤、装罐：将首批滤液和第二批滤液合并后用孔径为5～10微米的不锈钢袋式过滤机精滤，得灵芝饮料纯净液，用不锈钢定量装罐机定量装入易拉罐，每罐250ml±2ml，然后用自动易拉罐封口机封口；四、杀菌、冷却：将装罐的灵芝饮料带罐送入不锈钢杀菌锅，打开蒸汽进行热力杀菌，杀菌时间30分钟，杀菌压力1.2～1.6MPa，杀菌温度121±1℃，杀菌时间到后立即向不锈钢杀菌锅内注入50±1℃、含氯1mg/kg的冷却水，将罐装饮料的温度下降到55±1℃，然后排尽杀菌锅中的水，再注入洁净的自来水将罐装饮料的温度下降至38±1℃以下，冷却时间为40分钟；五、检验：杀菌冷却后，按国家果、蔬汁饮料卫生标准GB19197‑2003，应立即对灵芝饮料产品进行感官和理化、生物检验，剔除漏罐，检验合格，才能喷码装箱上市销售，保质期18个月。