一种功能性杂粮营养糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种功能性杂粮营养糕及其制备方法，该营养糕由原料和辅料制备而成，所述原料包含如下重量份的组分：糯米粉25-35份，黑米粉18-30份，小麦粉12-20份，黑豆粉12-20份，绿豆粉12-20份，红薯15-20份、山药10-15份，山楂10-15份和龙眼3-6份。本发明制备的功能性杂粮营养糕口感滑爽，无涩味和豆腥味，且糕体饱满、色泽鲜亮，质地细腻，形状完好，柔软而富有弹性，食用时不粘牙，酸甜适中。

主权项

一种功能性杂粮营养糕，由原料和辅料制备而成，其特征在于：所述原料包含如下重量份的组分：糯米粉25‑35份，黑米粉18‑30份，小麦粉12‑20份，黑豆粉12‑20份，绿豆粉12‑20份，红薯15‑20份、山药10‑15份，山楂10‑15份和龙眼3‑6份。