一种苹果香精配方

摘要

本发明公开了一种苹果香精配方，采用上述配方的配比生产苹果香精的明显优点是：利用对苹果汁有较强的亲和性的天然等同成分的香料作为原料配制，苹果汁、发酵乳、调味乳饮料、其它食品、饮料采用这种苹果香精作为添加剂使用，从而增强了苹果汁、发酵乳、调味乳饮料、其它食品、饮料的最终产品的果汁感，并为产品带来天然的香气及口感，同时使产品的耐热性、香气质量高于国内同类香精的水平。

主权项

一种苹果香精，其特征是：市售配比、按一百份计算为：乙酸乙酯           1～4；乙醛二乙缩醛       0.2～0.8；己醛               0.5～1.5；乙酸异戊酯         4～9；反式‑2己烯醛       1～3；乙酸己酯           1～4；正己醇             0.5～1；异戊酸异戊酯       0.5～0.8；乙醛40％乙醇溶液   1.5～3；乙酸庚酯           0.1～0.5；2‑甲基丁酸乙酯     0.3～0.7；正丁醇             0.2～0.6；异戊醇             0.2～0.7；乙醇               70～88；己酸乙酯           0.3～0.6；所有原料都属于天然等同。