| 发明名称 | 薏苡加工品 | ||
| 摘要 | 本发明提供香味得到改善的新型薏苡加工品、其提取液及饮料。提供含有以下(a)及(b)的饮食品用薏苡加工品，其中：(a)葡萄糖为1.2(mg/g)以上，及(b)氨基态氮为0.16(mg/g)以上；含有以下(a’)及(b’)中的一个或两个的饮食品用薏苡加工品、其提取液及饮料，其中：(a’)葡萄糖为1.2～14.6(优选1.9～6.3)(mg/g)；及(b’)氨基态氮为0.16～0.49(优选0.25～0.49)(mg/g)。 | ||
| 申请公布号 | CN101553129B | 申请公布日期 | 2012.12.19 |
| 申请号 | CN200780040469.6 | 申请日期 | 2007.10.30 |
| 申请人 | 三得利控股株式会社 | 发明人 | 中原光一;涩谷胜司;安东范之;西海俊宏 |
| 分类号 | A23L1/10(2006.01)I;A23L2/00(2006.01)I;A23L2/38(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/10(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人 | 张淑珍;王维玉 |
| 主权项 | 一种饮食品用薏苡加工品，其中，5‑羟甲基糠醛的含量为3.0mg/g以下，所述薏苡加工品含有以下的(a)及(b)：(a)葡萄糖为1.2～14.6(mg/g)；及(b)氨基态氮为0.16～0.49(mg/g)；所述薏苡加工品通过下述方法制得：将未脱壳薏苡在低氧浓度下、用高温高压流体在有效处理时间内处理，所述高温高压流体为190℃～210℃的饱和水蒸气，所述处理时间为1分钟～15分钟。 | ||
| 地址 | 日本大阪府 | ||