| 摘要 |
<p>본 발명은 내부에 형성된 수용공간의 온습도가 조절되고 설정된 온습도가 유지되도록 하여 화학공정, 생물공정, 식품제조공정 등에 적용될 수 있는 온습도 조절 장치에 관한 것으로, 특히 본 발명에 따른 온습도 조절 장치는 냉동생지(frozen dough)의 해동후 저온 발효공정 및 고온 발효공정과, 냉동생지, 버터, 마가린, 치즈 등의 제빵/제과용 식자재의 냉동보관을 동시에 수행하는 제빵용 컨디셔너(conditioner)로 사용될 수 있을 뿐만 아니라, 건조기로도 사용될 수 있다. 이와 같은 본 발명에 따른 온습도 조절 장치(100)는 몸체프레임(10)의 내부에 형성된 수용공간(10a)의 온습도 조절 및 유지를 위한 컨트롤 패널(50)에 히터(30)와 직렬연결되는 히터작동스위치(51), 분사기(20)와 직렬연결되는 분사기작동스위치(52), 냉동기(40)와 직렬연결되는 냉동기작동스위치(53)가 설치되도록 한다. 이에 따라 히터(30)와 분사기(20) 및 냉동기(40)의 작동이 독립적으로 이루어지면서 제어회로 및 제어가 단순화되어 비전문가라도 용이하게 컨트롤 패널을 조작할 수 있게 되고, 장치의 오동작 및 고장이 최소화되어 내구성이 증대될 뿐만 아니라, 제조비용이 절감되어 저가형 도우 컨디셔너의 제공이 가능해짐에 따라, 소형 제과점이나 영세한 제과점, 또는 일반 가정에서도 활용할 수 있게 된다.</p> |
