大蒜加工

摘要

一种制备多硫化物的方法，其包括将元素硫加入含蒜素植物提取物中的步骤。在优选的实施方案中，所述提取物是机械处理的用葱属成员，特别是大蒜。在本发明的更优选的方面，加热所述植物提取物和硫混合物，并控制pH以处理多硫化物的链长。加入包含氮未共用电子对的碱能进一步控制多硫化物的链长。

主权项

一种制备多硫化物的方法，其包括将元素硫加入含蒜素的植物提取物中的步骤，对所产生的混合物进行加热的步骤，其中将所述混合物加热至至少60摄氏度。