发明名称 |
一种西域烤肉及其制作方法 |
摘要 |
一种西域烤肉,其特征在于:原料肉采用4#肉,原辅料及其重量配比为:4#肉100份,鸡肉精膏0.4-0.6份,白糖1~2份,味精0.6~0.8份,MTR-790.8~1.0份,淀粉4-6份,蒜粉0.3-0.4份,食盐0.8-1.0份,牛藤草0.1-0.2份,辣椒粉0.6-0.7份,孜然粉0.8-1份,老抽1-2份。本发明的西域烤肉,经过烤制成型后,表面颜色诱人,咸淡适中,香气十足,肉质鲜嫩爽口,入味均匀,回味无穷。其制作方法简单、易行、适合工业化生产。 |
申请公布号 |
CN102813218A |
申请公布日期 |
2012.12.12 |
申请号 |
CN201210258987.8 |
申请日期 |
2012.07.24 |
申请人 |
天津宝迪农业科技股份有限公司 |
发明人 |
李煜;夏辉;王小乔;卢进峰;王雅静;米晓伟 |
分类号 |
A23L1/311(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/311(2006.01)I |
代理机构 |
天津盛理知识产权代理有限公司 12209 |
代理人 |
董一宁 |
主权项 |
一种西域烤肉,其特征在于:原料肉采用4#肉,原辅料及其重量配比为:4#肉100份,鸡肉精膏0.4‑0.6份,白糖1~2份,味精0.6~0.8份,MTR‑790.8~1.0份,淀粉4‑6份,蒜粉0.3‑0.4份,食盐0.8‑1.0份,牛藤草0.1‑0.2份,辣椒粉0.6‑0.7份,孜然粉0.8‑1份,老抽1‑2份。 |
地址 |
301800 天津市宝坻区石桥工业园天津宝迪农业科技股份有限公司 |