| 发明名称 | 腊八蒜干法加工方法 | ||
| 摘要 | 一种腊八蒜干法加工方法，将大蒜于0～4℃贮藏15～20天后装入广口瓶，同时按液料比g/g为5％～10％取食醋装于小塑料瓶敞口装入广口瓶，密封后通过配气系统将40％～50％钢瓶CO2通入广口瓶内，20～25℃熏蒸10～15天，待大蒜瓣表面变为绿色即制成腊八蒜。本发明具有操作简单、快速、成本低，可防止大蒜中的营养物质部分溶出等优点，并具有安全性。 | ||
| 申请公布号 | CN101971952B | 申请公布日期 | 2012.12.12 |
| 申请号 | CN201010262838.X | 申请日期 | 2010.08.26 |
| 申请人 | 天津农科食品生物科技有限公司 | 发明人 | 李喜宏;王雨;王丹;鞠晓峰 |
| 分类号 | A23L1/218(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/218(2006.01)I |
| 代理机构 | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人 | 王融生 |
| 主权项 | 一种腊八蒜干法加工方法，其特征在于：将大蒜于0～4℃贮藏15～20天后装入广口瓶，同时按液料比g/g为5％～10％取食醋装于小塑料瓶敞口装入广口瓶，密封后通过配气系统将40％～50％钢瓶CO2通入广口瓶内，20～25℃熏蒸10～15天，待大蒜瓣表面变为翠绿色即制成腊八蒜。 | ||
| 地址 | 300457 天津市开发区洞庭路10号四层4001号 | ||