一种从菠萝皮中提取色素和果胶的方法

摘要

一种从菠萝皮中提取色素和果胶的方法，涉及一种农产品的加工方法。将菠萝皮清洗后，灭酶，烘干，粉碎得菠萝皮粉；将菠萝皮粉用乙醇水溶液浸提，得提取液，滤渣用于果胶提取；将提取液浓缩后，用溶剂萃取，萃取液用作上柱液，上层析柱吸附完毕后，用石油醚顶洗，再用淋洗剂洗脱，当黄色带洗脱至柱子下端时，收集黄色洗脱液，减压浓缩得菠萝皮油溶性色素；将萃余液浓缩、离心，上清液用作上柱液，上树脂柱吸附完毕后，洗脱，收集，减压浓缩，得菠萝皮水溶性色素；将提取色素后的滤渣用水溶液浸提，提取液过滤，并将滤渣洗涤至滤液不粘稠，将滤液真空浓缩，再加入乙醇沉析，静置，离心，洗涤沉淀，干燥，得果胶产品。

主权项

一种从菠萝皮中提取色素和果胶的方法，其特征在于包括以下步骤：1）将菠萝皮清洗后，灭酶，烘干，粉碎得菠萝皮粉；2）将菠萝皮粉用乙醇水溶液浸提，得提取液，滤渣用于果胶提取；3）将提取液浓缩后，用溶剂萃取，萃取液用作上柱液，上层析柱吸附完毕后，用石油醚顶洗，再用淋洗剂洗脱，当黄色带洗脱至柱子下端时，收集黄色洗脱液，减压浓缩得菠萝皮油溶性色素；4）将步骤3）得到的萃余液浓缩、离心，上清液用作上柱液，上树脂柱吸附完毕后，洗脱，收集，减压浓缩，得菠萝皮水溶性色素；5）将提取色素后的滤渣用水溶液浸提，提取液过滤，并将滤渣洗涤至滤液不粘稠，将滤液真空浓缩，再加入乙醇沉析，静置，离心，洗涤沉淀，干燥，得果胶产品。