发明名称 |
野山笋牛肉生产工艺 |
摘要 |
本发明公开了一种野山笋牛肉生产工艺,其工艺流程为:原料竹笋→切条→浸泡→漂洗→煮制→脱水→同牛肉拌合→装袋→抽空密封→杀菌→冷却→袋装箱→检验→入库。其中,经过蔬菜野山笋食品与肉类的牛肉混合工艺配制,可以让野山笋牛肉工艺配方在生熟程度方面达到理想效果,并且让所有的野山笋牛肉生熟达到一致,而在野山笋牛肉工艺之间加上辅料、粉料、油类达到野山笋牛肉的生产工艺流程,野山笋牛肉同时就同一包装袋包装,肉质细嫩、蛋白含量高、口感更好,保证成品食品的安全、健康要求。有利于野山笋与牛肉加工行业的规模化生产。 |
申请公布号 |
CN102813221A |
申请公布日期 |
2012.12.12 |
申请号 |
CN201210331517.X |
申请日期 |
2012.09.10 |
申请人 |
南江县时缘食品有限公司 |
发明人 |
张军 |
分类号 |
A23L1/311(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/311(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
野山笋牛肉生产工艺,其特征在于:蔬菜食品与肉类食品混合包装工艺。 |
地址 |
636630 四川省巴中市南江县长赤镇东园路 |