| 发明名称 |
一种骆驼酸奶及其制备方法 |
| 摘要 |
本发明涉及一种采用新鲜骆驼奶制作骆驼酸奶，及其制作工艺，特别是一种采用新鲜骆驼奶、白砂糖为原料，加入乳酸菌后发酵进行工业化生产骆驼酸奶及其制备工艺。经过骆驼奶的验收、冷藏、净乳、标准化、加入白砂糖、均质、接种、发酵、冷却之后制成骆驼酸奶；各原辅料配制比例各为±2％范围。 |
| 申请公布号 |
CN102812993A |
申请公布日期 |
2012.12.12 |
| 申请号 |
CN201210266648.4 |
申请日期 |
2012.07.31 |
| 申请人 |
陈其钢 |
发明人 |
陈其钢 |
| 分类号 |
A23C9/123(2006.01)I |
主分类号 |
A23C9/123(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种采用骆驼鲜奶、白砂糖、乳酸菌为原料，生产骆驼酸奶及其制备工艺，经骆驼奶的验收、冷藏、净乳、标准化、加入白砂糖、均质、接种、发酵、冷却之后制成骆驼酸奶。 |
| 地址 |
830026 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐经济技术开发区卫星路533号 |
