氧化方法及其组合物

摘要

本发明主要涉及改良的两部分氧化系统以及氧化组合物和制备和使用它们的方法，且在一个特定的实施方案中涉及两部分氧化系统，当将它们混合时产生氧化组合物。该两部分氧化系统包括金属亚氯酸盐第一部分和酸第二部分，其中所述的酸为硫酸氢钠或其衍生物。

主权项

处理肉类产品以便减少肉类产品中的微生物群体的方法，该方法包括下列步骤：a)提供两部分消毒系统，其由适合于混合成含水消毒组合物的第一部分和第二部分组成，其中第一部分由亚氯酸钠和任选的附加成分组成，且第二部分由硫酸氢钠和任选的附加成分组成，其中所述第一部分、第二部分或第一和第二部分两者中的附加成分选自螯合剂、附加的酸、助水溶物、增稠剂或胶凝剂、附加的抗微生物剂、载体、湿润剂或消泡剂、起泡剂、增效剂、质地调节剂、成膜剂、流变改进剂、表面活性剂、矫味助剂、着色剂、香料、皮肤调理剂及其混合物，并且其中所述的硫酸氢钠以这样的量存在于第二部分中，所述量使得在与第一部分合并时，其以0.001％‑2.0％重量的浓度存在于消毒组合物中，并且其中所述的亚氯酸钠以这样的量存在于第一部分中，所述量使得在与第二部分合并时，其以0.001％‑2.0％重量的浓度存在于消毒组合物中；b)将第一部分与第二部分混合成酸化亚氯酸盐含水消毒组合物；和随后c)将所得含水消毒组合物施用于肉类产品；其中所述的消毒组合物的施用量和时间足以减少微生物群体。