一种提高明胶透明度的方法

摘要

本发明涉及一种提高明胶透明度的方法，采用无水乙醇作为絮凝剂，凹凸棒土作为絮凝助剂，将絮凝和过滤的方式有效地结合在一起，使明胶的透明度提高到400mm以上。

主权项

一种提高明胶透明度的方法，其特征在于，包括如下步骤：1)取透明度≤20mm的原胶液，搅拌下加入食用级醋酸将所述原胶液的pH值调至4.8～5.2；2)检测所得胶液的百分含胶量n、50℃下的比重d和以升计的胶液体积v，按下式计算所述胶液的含胶总量m，以kg计：m＝n×d×v；3)搅拌下向所述胶液中加入所得含胶总量的5％～10％的凹凸棒土，搅拌8～12min，然后加入食用级无水乙醇，搅拌至胶液中有絮凝体出现；4)继续搅拌25～35min至絮凝体聚集成形，通过棉饼过滤。