一种浓香卤肉调味料汁及其制备方法

摘要

本发明涉及一种浓香卤肉调味料汁及其制备方法，该调味料汁由如下方法制备得到：1)按照上述重量份数称取原料；2)将带皮猪肉洗净切丁，用热水炒一下，得肉丁；3)向锅中添加水，再向锅中加入大茴香粉、花椒粉、香叶粉、大蒜粉，烧开后，加入肉丁，开锅后改小火2小时收汁后加入色拉油打碎成酱汁即得该调味料汁。本发明制备的调味料汁兼具辛香和肉香，风味浓香细腻，食用方便，营养又安全。

主权项

一种浓香卤肉调味料汁，其特征在于：该调味料汁由如下原料制备得到：色拉油、大茴香粉、花椒粉、香叶粉、带皮猪肉、大蒜粉、水。