| 发明名称 |
扇贝鲜鱿棒的生产方法 |
| 摘要 |
一种色味良好、营养丰富扇贝鲜鱿棒的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：(1)配料：按下列重量份的比例将各原料混合均匀，鱿鱼60-100份、扇贝40-80份、扇贝汁1-3份、盐1-5份、味精2-6份、白糖1-5份；(2)成型；(3)冷冻；(4)解冻；(5)上预上粉；(6)上浆；(7)裹糠；(8)预炸；(9)单冻；(10)检验；(11)包装：检验合格的产品进行包装，即为成品。 |
| 申请公布号 |
CN102805384A |
申请公布日期 |
2012.12.05 |
| 申请号 |
CN201210300405.8 |
申请日期 |
2012.08.23 |
| 申请人 |
吕文良 |
发明人 |
吕文良 |
| 分类号 |
A23L1/333(2006.01)I;A23L1/33(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/333(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
扇贝鲜鱿棒的生产方法，其特征是包括下列步骤：(1)配料：按下列重量份的比例将各原料混合均匀，鱿鱼60‑100份、扇贝40‑80份、扇贝汁1‑3份、盐1‑5份、味精2‑6份、白糖1‑5份；(2)成型：将混合均匀的原料进行成型；(3)冷冻：将成型后的原料进行冷冻1小时以上；(4)解冻：将经过冷冻的产品进行解冻；(5)上预上粉：将经过解冻的产品进行预上粉；(6)上浆：将预上粉处理后的产品进行上浆；(7)裹糠：将上浆后的产品进行裹糖；(8)预炸：将裹糖后的产品进行预炸；(9)单冻：将预炸后的产品进行单冻；(10)检验：将单冻的产品进行微生物检验；(11)包装：检验合格的产品进行包装，即为成品。 |
| 地址 |
266000 山东省青岛市市南区彰化路1号甲2号楼二单元501户 |
