一种红茶菌饮料及其制备工艺及其应用

摘要

本发明属于食品饮料技术领域，特别涉及一种红茶菌饮料及其制备工艺及应用。本发明的一种红茶菌饮料，由以下重量份的原料组成：水1000份，红茶菌菌液100-300份，红枣1-10份，桂圆1-5份，山楂1-5份，荔枝干0-5份，红茶叶2-10份，沙棘0-5份，甜味剂50-200份。具有开胃、健胃、助消化、增加食欲等的保健功能对肠胃病有较好的促进作用，口味多变，营养成分丰富老少咸宜，人们可以直接饮用，本产品的制备工艺通过红茶菌菌液制备，各种原料预处理后进行混合加热，灌装后灭菌消毒，操作简单，降低了生产成本，操作安全卫生，适合工业化生产。产品具够消脂抗氧化，增强抵抗力、美容养颜等作用。

主权项

一种红茶菌饮料，其特征在于：由以下重量份的原料组成：水     1000份红茶菌菌液   100‑300份红枣   1‑10份桂圆  1‑5份山楂   1‑5份荔枝干  0‑5份红茶叶    2‑10份沙棘    0‑5份甜味剂   50‑200份，其中，所述红茶菌菌液为红茶菌菌种、母液和红茶水原液的混合液，其中，所述的甜味剂包括白糖、冰糖、果糖、蜂蜜、葡萄糖、蕉糖中的任意一种或者一种以上。