| 发明名称 | 一种无动物源的高含氮粉状鸡肉香精 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种无动物源的高含氮粉状鸡肉香精，该香精包含如下重量份数的原料：大豆分离蛋白粉30～70份，酵母抽提物10～20份，氨基酸2～15份，味精3～15份，盐5～15份，乙基麦芽粉0.1～1份，2，4-癸二烯醛0.5～4份，丁香粉0.1～0.5份，白芷粉0.1～0.5份，姜粉0.1～1份，麦芽糊精5～20份，干燥剂0.2份。可以采用如下方法制备上述粉状鸡肉香精：(1)将原料按照比例投入搅拌器中，充分拌合，得到原料的混合物；(2)将步骤(1)的原料的混合物过40目筛网过滤，即得无动物源高含氮鸡肉粉状香精。 | ||
| 申请公布号 | CN101669614B | 申请公布日期 | 2012.12.05 |
| 申请号 | CN200910070206.0 | 申请日期 | 2009.08.24 |
| 申请人 | 天津春发生物科技集团有限公司 | 发明人 | 刘鹏;郝学财;邢海鹏 |
| 分类号 | A23L1/231(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/231(2006.01)I |
| 代理机构 | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人 | 杨慧玲 |
| 主权项 | 一种无动物源的高含氮粉状鸡肉香精，该香精由包含如下重量份数的原料制备得到：大豆分离蛋白粉30～70份，酵母抽提物10～20份，氨基酸2～15份，味精3～15份，盐5～15份，乙基麦芽粉0.1～1份，2，4‑癸二烯醛0.5～4份，丁香粉0.1～0.5份，白芷粉0.1～0.5份，姜粉0.1～1份，麦芽糊精5～20份，干燥剂0.2份；其中干燥剂为二氧化硅，氨基酸选自甘氨酸和丙氨酸中的一种或两种。 | ||
| 地址 | 300300 天津市东丽经济开发区丽北路11号 | ||