一种年份枸杞果酒的陈酿工艺

摘要

本发明涉及一种年份枸杞果酒的陈酿工艺，其特点是，包括如下步骤：将已经完成前发酵、澄清和过滤工艺的枸杞果酒，在陈酿阶段按照陈酿工艺，经过一定年份的陈酿，得到年份枸杞果酒。本发明的有益效果是：经本发明工艺，可有效解决枸杞酒在数年的存放陈酿过程中挥发酸指标无法控制的问题，如严格控制卫生条件控，经数年陈酿，其挥发酸均低于1.5mg/L，经本发明工艺数年陈酿的年份枸杞果酒不仅拥有浓郁协调的酒香和果香而且具有幽雅细腻的陈酿香，口感醇厚丰满，回味无穷。

主权项

一种年份枸杞果酒的陈酿工艺，其特征在于，包括如下步骤：将已经完成前发酵、澄清和过滤工艺的枸杞果酒，在陈酿阶段按照陈酿工艺，经过一定年份的陈酿，得到年份枸杞果酒。