一种从麒麟菜中制备高凝胶强度κ-卡拉胶的方法

摘要

本发明涉及一种从麒麟菜中制备高凝胶强度κ-卡拉胶的方法，包括以下工艺步骤：（1）红藻麒麟菜中加入乙醇水溶液，在超声波条件下处理，藻渣沥干；（2）向藻渣中加入碱改性剂，加热，以脱除卡拉胶中C6位上的硫酸酯基团，形成3,6-内醚-半乳糖；（3）煮胶：用自来水清洗藻渣，沥干水后加入去离子水，煮胶，过滤，得到卡拉胶胶液；（4）向卡拉胶胶液中加入大孔型弱碱性苯乙烯系阴离子交换树脂，脱色；过滤后得到的液体备用；（5）向过滤后得到的液体中加入絮凝促进剂，过滤，得到的白色凝胶物真空干燥，真空干燥后得到的产物粉碎，即得到所述的κ-卡拉胶。本发明方法胶质流失少，并且大大减少了碱用量，减少了水处理成本和环境污染。

主权项

一种从麒麟菜中制备高凝胶强度κ‑卡拉胶的方法，其特征是，包括以下工艺步骤：（1）乙醇超声预处理：向红藻麒麟菜中加入乙醇水溶液，在超声波条件下处理30～60分钟，清洗并溶胀以软化麒麟菜藻体，所述超声频率为60～90KHz，处理温度为20～60℃；将超声波处理后得到的藻渣沥干，乙醇水溶液进行回收；所述红藻麒麟菜原料与乙醇水溶液的比例为1g:10～50ml，所述乙醇水溶液的体积百分浓度为10～50%；（2）氢氧化钾碱改性：向步骤（1）得到的藻渣中加入碱改性剂，所述红藻麒麟菜原料与碱改性剂的比例为1g:5～20ml，加热至60～90℃处理1～2小时，所述碱改性剂为质量浓度为1～5%的氢氧化钾溶液；（3）煮胶：用自来水清洗步骤（2）得到的藻渣至pH为7～8，沥干水后加入相对于红藻麒麟菜原料质量15~30倍的去离子水，在75～95℃的条件下提取1～2小时，过滤，得到卡拉胶胶液；（4）大孔型弱碱性苯乙烯系阴离子交换树脂纯化脱色：向步骤（3）得到的卡拉胶胶液中加入大孔型弱碱性苯乙烯系阴离子交换树脂，所述红藻麒麟菜原料与大孔型弱碱性苯乙烯系阴离子交换树脂的质量比为1:10～50，在40～60℃条件下搅拌脱色1～2小时，所述搅拌速度为30～80r/min；（5）真空干燥：向步骤（4）纯化脱色后得到的液体中加入絮凝促进剂，所述絮凝促进剂与纯化脱色后得到的液体的比例为3～6g/100ml；过滤，得到的白色凝胶物在45～60℃条件下真空干燥3～6小时，真空度为‑0.06~‑0.09 MPa，真空干燥后得到的产物粉碎至80～120目，即得到所述的κ‑卡拉胶；所述κ‑卡拉胶凝胶强度为1800～2000g/cm2，胶质得率30～33%，粘度150～180cp，色泽为白色。