发明名称 |
一种灵芝孢子粉复合鱼肉肠 |
摘要 |
本发明公开了一种灵芝孢子粉复合鱼肉肠,由以下重量配比的原料制成:每1000g鱼肉糜需要配入猪肉50-100g,猪皮50-100g,糖20-25g,盐30-40g,胡椒粉3-4g,五香粉3-4g,老抽25-35ml,破壁灵芝孢子粉10-15g,南瓜冻干粉10-25g,香菇酒30-40g;所述的香菇酒由以下重量配比的原料制成:每1500g白酒中需要配入干香菇60-100g,干柠檬30-50g,黄精10-15g。本发明各组分配比合理,使得香肠口味醇厚,香气四溢的同时肉质细嫩。 |
申请公布号 |
CN102805374A |
申请公布日期 |
2012.12.05 |
申请号 |
CN201210263374.3 |
申请日期 |
2012.07.27 |
申请人 |
安徽好食源食品有限公司 |
发明人 |
方敏 |
分类号 |
A23L1/325(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/325(2006.01)I |
代理机构 |
安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 |
代理人 |
余成俊 |
主权项 |
一种灵芝孢子粉复合鱼肉肠,其特征在于:由以下重量配比的原料制成:每1000g鱼肉糜需要配入猪肉50‑100g,猪皮50‑100g,糖20‑25g,盐30‑40g, 胡椒粉3‑4g,五香粉3‑4g,老抽25‑35ml,破壁灵芝孢子粉10‑15g,南瓜冻干粉10‑25g,香菇酒30‑40g;所述的香菇酒由以下重量配比的原料制成:每1500g白酒中需要配入干香菇60‑100g,干柠檬30‑50g,黄精10‑15g。 |
地址 |
233000 安徽省蚌埠市时代广场A1综合楼1-8-8号 |