大豆分离蛋白/透明质酸/羧甲基纤维素钠复合膜及其制备方法

摘要

本发明公开了一种对人体无害、可降解的大豆分离蛋白/透明质酸/羧甲基纤维素钠复合膜及其制备方法。采用溶液共混的方法制备大豆分离蛋白/透明质酸/羧甲基纤维素钠复合膜，在水中将大豆分离蛋白溶解并改性，然后与透明质酸溶液混合，再加入羧甲基纤维素钠和增塑剂甘油，在室温下搅拌均匀后流涎成膜，再烘干并在恒湿器中进行平衡，复合膜由于基材的分子间的氢键等作用力紧密排布，具有良好的性能。本发明制备方法简单、成本低，所得的大豆分离蛋白/透明质酸/羧甲基纤维素钠复合膜具有良好的力学性能及阻水性，在包装方面具有较好的应用前景。

主权项

一种大豆分离蛋白/透明质酸/羧甲基纤维素钠复合膜的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)采用溶液共混法制备复合膜的成膜液：将大豆分离蛋白(SPI)在60℃下溶解15min，并在85℃下改性30min，配置成大豆分离蛋白溶液，冷却至室温后，在搅拌下加入透明质酸溶液，再加入羧甲基纤维素钠溶液，最后加入增塑剂甘油，常温下搅拌5min使混合均匀，并用少量无水乙醇消泡，得到复合膜的成膜液。(2)采用流涎成膜法制备大豆分离蛋白/透明质酸/羧甲基纤维素钠复合膜：将(1)中制得的成膜液在成膜器中流涎成膜，放入40℃烘箱中干燥24h，取出揭膜，将所得复合膜置于53％RH下平衡48h以上，得到大豆分离蛋白/透明质酸/羧甲基纤维素钠复合膜。