| 发明名称 |
GELATIN SUBSTITUTE PRODUCT AND USES IN FOOD PREPARATION |
| 摘要 |
L'invention vise un produit de substitution de la gélatine, caractérisé en ce qu'il contient essentiellement une graisse végétale, en particulier en ce qu'il contient essentiellement du beurre de cacao. Application à la fabrication de préparations culinaires et de pâtisseries. |
| 申请公布号 |
CA2493097(C) |
申请公布日期 |
2012.12.04 |
| 申请号 |
CA20032493097 |
申请日期 |
2003.07.15 |
| 申请人 |
BARRY CALLEBAUT A.G. |
发明人 |
BERTRAND, PHILIPPE;MARAND, PHILIPPE |
| 分类号 |
A23G3/00;A23L1/30;A21D2/16;A23C9/154;A23G1/00;A23G3/34;A23L1/00;A23L1/05;A23L1/052;A23L1/16;A23L1/212 |
主分类号 |
A23G3/00 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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