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Es wird eine Dunstabzugshaube mit horizontaler Stauplatte (2) beschrieben, um welche herum ein Schlitz (3a) zur Bildung eines Abzugsbereichs (3) angeordnet ist. Entlang mindestens eines Teils des Abzugsbereichs ist eine Führungsplatte (4) angeordnet. Die Führungsplatte (4) erstreckt sich vom Abzugsbereich (3) schräg nach unten und aussen. Es zeigt sich, dass eine derartige Führungsplatte das Verhalten der Dunstabzugshaube verbessert, indem der in seiner Vertikalbewegung von der Stauplatte abgestoppte und nach aussen strömende Dampf von der Führungsplatte gebremst wird. Durch die schräge Anordnung der Führungsplatte wird dabei eine Wirbelbildung begünstigt, welche den Dampf im Bereich der Dunstabzugshaube konzentriert.
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