一种不添加有机溶剂制备β-环状糊精的方法

摘要

本发明是一种不添加有机溶剂制备β-环状糊精的方法。用重组大肠杆菌表达的环状糊精葡萄糖基转移酶（CGT酶）作用于淀粉底物生产β-CD，整个反应的体系液化和环化都是维持pH8.0，液化的时间为20分钟-30分钟，环化反应的时间为15-17个小时。反应体系中不涉及有机溶剂，对环境的污染很低，并且在个别要求较高领域可得到很好的利用。

主权项

一种不添加有机溶剂制备β‑环状糊精的方法，其特征是按以下步骤进行：1）取底物木薯淀粉在90~100℃下糊化20分钟，将温度降至55℃；2）加入5‑6U/g底物的环状糊精葡萄糖基转移酶，加入CaCl2保证整个体系CaCl2的浓度是30mmol/L，用NaOH调pH至7.5‑8.0，搅拌水解20～30分钟，搅拌至反应液不再粘稠为止；3）将温度升至63~65℃搅拌反应15～17小时；4）反应结束后将反应液于100℃灭酶活15~20分钟；5）加入40U/g α‑淀粉酶，用HCl调pH至6～6.5，60℃下反应1～3小时；6）水解完全后，温度升至100℃，加入2%（W/V）活性炭脱色2～4个小时过滤；7）温度降至40℃，减压蒸馏至原体积的1/5后，降温至5℃，10000rpm离心10min,下层固体即为β‑环糊精。