用胡萝卜、魔芋制作胡萝卜魔芋豆腐的方法

摘要

用胡萝卜、魔芋制作胡萝卜魔芋豆腐的方法。它是以胡萝卜、魔芋精粉为原料，按重量份配取原料。制作方法：(1)将胡萝卜制作成胡萝卜汁后，将其融入温水制成胡萝卜浆；(2)将魔芋精粉均匀混入胡萝卜浆中，制成胡萝卜魔芋糊；(3)将凝固剂加水溶解，混入胡萝卜魔芋糊中搅拌均匀，凝固得到胡萝卜魔芋豆腐；(4)将胡萝卜魔芋豆腐放入蒸柜，经高温蒸熟即得成品。本发明是天然食品，具有健脾消食，润肠通便、杀虫、行气化滞、明目等功效，与魔芋搭配食用有利于人体代谢。

主权项

用胡萝卜、魔芋制作胡萝卜魔芋豆腐的方法：其特征在于：以胡萝卜、魔芋精粉为原料，按重量份胡萝卜汁25份、魔芋精粉2.5份配取原料，采取下述步骤方法制作而成：(1)胡萝卜制浆用料理机将胡萝卜制作成胡萝卜汁后，将其融入40倍50℃的温水中混合制成胡萝卜浆，得到A品；(2)魔芋糊化将魔芋精粉均匀混入A品中，制成胡萝卜魔芋糊，得到B品；(3)凝固成品将凝固剂加水溶解，混入B品中搅拌均匀，待凝固后，得到C品；(4)将C品放入蒸柜，经高温蒸熟即得成品胡萝卜魔芋豆腐。