一种五香腰果的加工方法

摘要

腰果含有丰富的多种营养成份，是一种很好的天然保健果品；五香粉是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。目前，市场上尚未发现有腰果和五香粉用油炸法加工且营养、口味合理搭配的产品。一种五香腰果的加工方法，属于食品加工领域，目的是解决五香粉在腰果食品中的添加应用，从而提供一种五香腰果的加工方法，以增加食品的花色品种，丰富人民的生活。其特征在于根据口味要求，选择相应品种或等级的原料，将腰果仁用20～30%浓度的食盐水浸泡不低于10分钟，然后捞起滤干水份；用食用植物油将腰果仁小火炸至金黄色，再放入除油机除油，除完油再均匀裹上五香粉。

主权项

一种五香腰果的加工方法，其特征在于：利用油炸法以腰果和五香粉为主要原料,加工成有五香风味的腰果仁。