橙味饮料

摘要

本发明公开了一种橙味饮料，其含有1体积份的橙味浓汁组合物与3～12体积份的水，其中，所述橙味浓汁组合物包括如下组分：0.1～10％的浓缩橙精油，0.5～12％的植物油，0.6～22％的乳化剂，不超过2％的增稠剂，水补足至100％；所述浓缩橙精油含有橙皮中提取得到的冷榨油，其中，所述百分比是指占整个橙味浓汁组合物的重量百分比。本发明的橙味饮料具有不易氧化、不易分层等稳定性好，浊度好，风味佳等优点。

主权项

1.一种橙味饮料，其含有1体积份的橙味浓汁组合物与3～12体积份的水，所述橙味浓汁组合物包括如下组分：所述浓缩橙精油含有橙皮中提取得到的冷榨油，其中，所述百分比是指占整个橙味浓汁组合物的重量百分比；其特征在于，所述植物油为：椰子油、色拉油和/或棕榈油；所述冷榨油成分为：苧烯、芳樟醇，辛醛，壬醛，香茅醛，癸醛，柠檬醛，香叶醛，月桂醛，丁香油精，瓦伦烯，甜橙醛，圆柚酮；所述浓缩橙精油还含有橙肉中提取得到的果汁油，所述果汁油成分为：顺式己醛，正己醛，反式己醛，丁酸乙酯，苧烯，芳樟醇，辛醛，壬醛，香茅醛，癸醛，柠檬醛，香叶醛，月桂醛，丁香油精，瓦伦烯，甜橙醛，圆柚酮。