| 发明名称 | 高压速冷加工海参的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种高压速冷加工海参的方法，其特征在于依次按以下步骤进行：清洗海参；将海参置于压力容器中，加水、加热，使压力为0.1～0.12Mpa、温度为100～104℃，保持5～10分钟；立刻排出蒸煮水并向压力锅中注入纯净冷却水，冷却至常温、常压；取出海参。不但营养物质流失少、易于消化吸收，而且参体形状和弹性良好、肉质致密、口感好、味道鲜。 | ||
| 申请公布号 | CN101310629B | 申请公布日期 | 2012.11.28 |
| 申请号 | CN200710011382.8 | 申请日期 | 2007.05.22 |
| 申请人 | 大连长兴海产科研开发有限公司 | 发明人 | 王明利;崔铁军 |
| 分类号 | A23L3/00(2006.01)I;A23L3/36(2006.01)I;A23L3/16(2006.01)I;A23L3/015(2006.01)I;A23B4/00(2006.01)I;A23B4/005(2006.01)I;A23B4/06(2006.01)I | 主分类号 | A23L3/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 大连非凡专利事务所 21220 | 代理人 | 闪红霞 |
| 主权项 | 一种高压速冷加工海参的方法，依次按以下步骤进行：a.清洗海参；b.将海参置于压力容器中，加水、加热，使压力为0.1～0.12Mpa、温度为100～104℃，保持5～10分钟；c.在保持压力的条件下，将海参蒸煮水迅速排出，之后立刻由泵将冷却纯净水泵入内压力仍大于常压的压力容器中，进行冷却，冷却至常温、常压；d.取出海参。 | ||
| 地址 | 116000 辽宁省大连市沙河口区黑石礁街52号 | ||