| 摘要 |
1. Печенье, содержащее гуаровую камедь, отличающееся тем, что гуаровая камедь представляет собой природную гуаровую камедь, частицы которой имеют длину в диапазоне от 0,25 мм до 8 мм, ширину в диапазоне от 0,18 мм до 2 мм и среднее отношение длины к ширине в диапазоне от 1,8 до 6.2. Печенье по п.1, отличающееся тем, что частицы гуаровой камеди имеют форму стерженьков.3. Печенье по любому из пп.1 или 2, отличающееся тем, что оно содержит гуаровую камедь в количестве от 1 вес.% до 20 вес.% (от общего веса печенья), предпочтительно от 3 вес.% до 18 вес.% и более предпочтительно от 6 вес.% до 15 вес.%.4. Печенье по любому из пп.1 или 2, отличающееся тем, что частицы гуаровой камеди имеют среднюю длину в диапазоне от 1,3 мм до 4,2 мм и среднюю ширину в диапазоне от 0,6 мм до 1,3 мм, предпочтительно среднюю длину примерно 2,6 мм и среднюю ширину примерно 0,9 мм.5. Печенье по любому из пп.1 или 2, отличающееся тем, что частицы гуаровой камеди имеют среднее отношение длины к ширине в диапазоне от 2 до 5, предпочтительно от 2,3 до 4 и более предпочтительно примерно 2,8.6. Печенье по любому из пп.1 или 2, отличающееся тем, что оно содержит сахар в количестве менее 25 вес.% (от общего веса печенья), предпочтительно в количестве от 2 вес.% до 25 вес.%, и/или жир в количестве менее 20 вес.%, предпочтительно от 10 вес.% до 16 вес.%.7. Печенье по любому из пп.1 или 2, отличающееся тем, что оно содержит зерновой продукт в количестве от 40 вес.% до 70 вес.% (от общего веса печенья) и предпочтительно цельные зерна в количестве от 40 вес.% до 80 вес.% (от общего веса печенья).8. Печенье по любому из пп.1 или 2, отличающееся тем, что оно содержит клетчатку в количестве более 6%, предпочтительно от 6% до 30%, более предпочтительно о |
