一种明日叶茶的生产工艺

摘要

本发明涉及茶叶领域，具体涉及一种明日叶茶的生产工艺，主要包括采摘明日叶鲜叶并水洗，再摊晾、杀青、揉捻、烘干、滚炒、筛分并烘干即得明日叶成品茶，采用本发明的生产工艺制备而成的明日叶茶，具有外形色泽乌黑油润，条索紧结，明日叶香气突出，内含物丰富，汤色棕褐色，叶底墨绿色，滋味鲜爽醇厚回味甘甜，保留了大量人体健康的有益成分，耐冲泡。

主权项

一种明日叶茶的生产工艺，包括以下步骤：a、采摘生长20‑30天的明日叶新芽，用水洗净后并除水；b、将洗净并除水的明日叶摊晾12‑22小时，摊晾时明日叶的厚度不大于10cm；c、将摊晾后的明日叶在温度为130‑250℃时杀青30‑50分钟，再摊晾25‑30分钟；d、将杀青后的明日叶揉捻10‑15分钟；e、将揉捻后的明日叶在130‑140℃时烘干，时间为8‑10分钟，然后再摊晾2‑2.5小时；f、将烘干后的明日叶在滚筒中经100‑110℃滚炒至明日叶成条索状，然后降至60‑70℃滚炒，整个滚炒时间为2.5‑3小时，转速为20‑24转/分钟，再摊晾3‑4小时；g、筛分后分选5‑14孔明日叶在70‑90℃时烘干，时间为8‑10分钟，再摊晾冷却即为成品明日叶茶。