发明名称 |
一种含有甘蓝菜、西兰花的冷冻饮品 |
摘要 |
本发明涉及一种含有甘蓝菜、西兰花的冷冻饮品。以重量百分比计,该冷冻饮品的原料组成包括:白砂糖:7.0-11.0%、糖浆:3.0-6.0%、西兰花汁:0.5-5.0%、甘蓝菜汁:0.5-6.0%、黄桃汁:1.0-5.0%、稳定剂:0.05-0.2%、酸度调节剂:0.05-0.5%;余量为水。本发明还涉及上述冷冻饮品的制备方法,包括以下步骤:按照冷冻饮品的原料组成,将白砂糖、糖浆、稳定剂、酸度调节剂和水混合,进行升温熬煮;当温度达到70-85℃时,加入黄桃汁、西兰花汁和甘蓝菜汁,搅拌均匀后,再进行包括均质、杀菌、冷却、老化、凝冻或灌模、冻结的后续步骤。上述冷冻饮品是一类既有独特风味又具有营养、保健功能的冷冻饮品,既能达到消暑解渴的目的,也可起到一定的食疗保健作用。 |
申请公布号 |
CN101773187B |
申请公布日期 |
2012.11.21 |
申请号 |
CN200910249583.0 |
申请日期 |
2009.12.30 |
申请人 |
内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
发明人 |
温红瑞;张冲;张洁 |
分类号 |
A23G9/42(2006.01)I;A23G9/04(2006.01)I |
主分类号 |
A23G9/42(2006.01)I |
代理机构 |
北京三友知识产权代理有限公司 11127 |
代理人 |
黄健 |
主权项 |
一种含有甘蓝菜、西兰花的冷冻饮品,其中,以重量百分比计,该冷冻饮品的原料组成包括:白砂糖:7.0‑11.0%、糖浆:3.0‑6.0%、西兰花汁:0.5‑5.0%、甘蓝菜汁:0.5‑6.0%、黄桃汁:1.0‑5.0%、稳定剂:0.05‑0.2%、酸度调节剂:0.05‑0.5%;余量为水;并且,该冷冻饮品是由包括以下步骤的制备方法制备的:按照冷冻饮品的原料组成,将白砂糖、糖浆、稳定剂、酸度调节剂和水混合,进行升温熬煮;当温度达到70‑85℃时,加入黄桃汁、西兰花汁和甘蓝菜汁,搅拌均匀后,再进行包括均质、杀菌、冷却、老化、凝冻或灌模、冻结的后续步骤。 |
地址 |
010080 内蒙古自治区呼和浩特市金川开发区金四路8号 |