番茄保健糖及制法

摘要

番茄保健糖及制法；本发明涉及一种番茄保健糖及制法。本发明提供了一种以番茄与金花茶为主料制成的保健糖和制作方法，其技术方案是：按配料包括番茄、金花茶、食用糖，按重量比番茄占20-40％、金花茶占5-40％、食用糖占10-50％，制作方法是：(1)先将金花茶叶制成粉剂；(2)将番茄清洗干净，晾干，用刀给番茄划1道以上的口子，再压扁；(3)按糖的分量加入2倍以上的水，将糖液煮沸2～6分钟，放入金花茶粉剂，搅拌均匀；趁热将番茄浸入其中；(4)每天将糖浓缩一次，连续3-10日；(5)将番茄在50-100℃温度下恒温烘烤1-5个小时即得成品。本发明具有营养保健作用，适用于广大消费者。

主权项

一种番茄保健糖，其特征是：组分包括番茄、金花茶、食用糖，按重量比番茄占20‑40％、金花茶占5‑40％、食用糖占10‑50％，各原料含量之和为100％，制作方法是：(1)先将金花茶叶制成粉剂；(2)将番茄清洗干净，晾干，用刀给番茄划1道以上的口子，再压扁；(3)配制糖液，按糖的分量加入2倍以上的水，将糖液煮沸2～6分钟，放入金花茶粉剂，搅拌均匀；趁热将番茄浸入其中；(4)浸渍后，每天将糖浓缩一次，连续3‑10日，使糖液浓度达到一定浓度值；(5)烘干：将番茄整形，在50‑100℃温度下恒温烘烤1‑5个小时即得成品。