安全高效的复配食品防腐剂

摘要

本发明公开了一种安全高效的复配食品防腐剂，由防腐剂1、防腐剂2、防腐剂3、酸度调节剂、稳定剂、乳化剂、增味剂、抗结剂组成。本发明产品具有破坏微生物细胞壁、改变细胞膜通透性、阻止微生物细胞壁分裂繁殖的作用，对食品中特定的细菌、酵母菌、腐败菌、芽孢杆菌等具有较强的抑制作用，可有效延长产品的货架寿命，比常规保鲜剂可有效延长保鲜时间一倍以上。

主权项

一种安全高效的复配食品防腐剂，其特征是：由下列重量百分比的成分组成：防腐剂1      10~50％防腐剂2       0~60％防腐剂3       0~60％酸度调节剂     2~60％稳定剂         5~50％乳化剂         0~30%增味剂         0~2％抗结剂         0~5%上述各组分重量之和为100％；其中防腐剂1为脱氢乙酸钠，防腐剂2为双乙酸钠、丙酸钠、苯甲酸钠或对羟基苯甲酸甲酯钠，防腐剂3为乙酸钠，酸度调节剂为柠檬酸、富马酸、酒石酸、柠檬酸钠中的一种或几种，稳定剂为葡萄糖酸‑δ‑内酯，乳化剂为单硬脂酸甘油酯、单月桂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯或单辛酸甘油酯，增味剂为氨基乙酸，抗结剂为二氧化硅或微晶纤维素。