发明名称 |
一种烧烤风味蒜香剁辣酱及其制作方法 |
摘要 |
本发明公开了一种烧烤风味蒜香剁辣酱及其制作方法,它是先将红辣椒洗净、晾干;对红辣椒进行烘烤,烘烤至有辣椒香味逸出时止;然后将经烘烤过的红辣椒50-60重量份、去皮大蒜8-12重量份、豆豉8-12重量份剁碎混合后,放入大的容器内;并拌入生抽18-22重量份、耗油2-4重量份配比拌匀;密封酱化,在瓶口密封处加少量三花酒密封;最后用消毒瓶分装即成。本发明的优点是:用经烘烤过的红辣椒配制,风味独特,有烧烤香味;生产不受季节限制,四季都可以制作,保质期长。 |
申请公布号 |
CN102783632A |
申请公布日期 |
2012.11.21 |
申请号 |
CN201210281158.1 |
申请日期 |
2012.08.09 |
申请人 |
资源县公明食品加工厂 |
发明人 |
粟公明 |
分类号 |
A23L1/24(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/24(2006.01)I |
代理机构 |
桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 |
代理人 |
刘梅芳 |
主权项 |
一种烧烤风味蒜香剁辣酱,其特征是:其用料及用料重量份配比为:红辣椒 50‑60去皮大蒜 8‑12豆豉 8‑12生抽 18‑22耗油 2‑4。 |
地址 |
541400 广西壮族自治区桂林市资源县资源镇大合村旺田瓦窑头 |