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Sieb zum Backen, das einen Siebkörper und eine Dünnseite umfasst, wobei der Siebkörper als ein offener Quader ausgebildet ist, dessen Bodenfläche und vier Seitenflächen jeweils vom Ziehmaterial in Quer- und Längsrichtung in Netzstruktur gewebt und dessen oberen vier Rände von der Dünnseite umgegeben sind, dadurch gekennzeichnet, dass das Ziehmaterial als Verbundwerkstoff aus Teflon und Glasfaser ausgebildet ist und die Dünnseite und die vier Eckbeschläge des Siebkörpers aus Metallmaterial ausgebildet sind.
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