METHOD FOR PRODUCING L-CYSTINE BY FERMENTATION UNDER CONTROLLED OXYGEN SATURATION

摘要

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von L-Cystin durch Fermentation eines Mikroorganismenstammes in einem Fermentationsmedium, bei dem L-Cystin in einer Menge von mindestens 70 % bezogen auf Gesamtcystein präzipitiert, dadurchgekennzeichnet, dass die O2-Sättigung des Fermentationsmediums während der L-Cystin-Bildung bei minimal 1 % und maximal 40 ±3 % gehalten wird.