一种奥尔良牛蛙及其制作方法

摘要

一种奥尔良牛蛙及其制作方法，所述奥尔良牛蛙主要由950~1050份的牛蛙、55~65份的青豆、20~25份的香辛料、55~65份的白果、8~10份的淀粉、8~10份的鸡精、4~5份的生姜以及4~6份碳酸氢钠制成。本发明可以实现奥尔良牛蛙的原料标准化、产品标准化以及工艺标准化。

主权项

一种奥尔良牛蛙，其特征在于：所述奥尔良牛蛙主要由950~1050重量份的主料牛蛙和下列重量份的辅料制成：青豆            55~65份；香辛料          20~25份；白果            55~65份；淀粉            8~10份；鸡精            8~10份；生姜            4~5份；碳酸氢钠        4~6份。