| 发明名称 | 一种野葡萄桃红酒的制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种酒类的制作方法，尤其是涉及一种野葡萄桃红酒的制造方法。本发明的酒液呈晶亮的桃红色，具有纯正、优雅和谐的天然野葡萄果香与酒香，并有与之和谐的芳香植物香。口感清爽舒顺，酸甜协调，酒体完整，具野葡萄桃红酒应有的典型风格。本发明包括以下操作步骤：（1）选用野生毛葡萄作为原料，进行成熟度的控制；（2）采收、分选；（3）除梗破碎；（4）浸渍发酵；（5）分离压榨（6）发酵终止；（7）澄清转罐；（8）密闭陈酿；（9）过滤灌装。 | ||
| 申请公布号 | CN102776088A | 申请公布日期 | 2012.11.14 |
| 申请号 | CN201210237179.3 | 申请日期 | 2012.07.10 |
| 申请人 | 西北农林科技大学 | 发明人 | 王华 |
| 分类号 | C12G1/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G1/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 西安新思维专利商标事务所有限公司 61114 | 代理人 | 韩翎 |
| 主权项 | 一种野葡萄桃红酒的制造方法，其特征在于：包括以下操作步骤：（1）选用野生毛葡萄作为原料，进行成熟度的控制；（2）采收、分选；（3）除梗破碎；（4）浸渍发酵；（5）分离压榨（6）发酵终止；（7）澄清转罐；（8）密闭陈酿；（9）过滤灌装。 | ||
| 地址 | 712100 陕西省西安市杨凌示范区西农路西北农林科技大学葡萄酒学院 | ||