发明名称 | 低氘水白酒及其生产方法 | ||
摘要 | 本发明公开了以一种低氘水白酒及其生产方法,属于酿酒技术领域。本发明所要解决的技术问题是提供一种低氘水白酒以及利用低氘水生产白酒的方法。本发明的技术方案是低氘水白酒及其生产方法。本发明低氘水白酒中氘的含量为80~120ppm。本发明低氘水白酒的生产方法,包括制曲、酿造润粮、拌料、蒸煮糊化、打量水、冷却降温、下曲、入窖发酵、出窖蒸馏、洞藏、加浆降度,得成品;其中,上述需用到水的步骤中所用的水为低氘水。本发明方法制备的白酒甘甜、清爽、柔顺、舒适,具有增强免疫能力、延缓衰老等多种功能,有利于人体健康。采用本发明方法生产白酒有助于提高了白酒的口感风味。 | ||
申请公布号 | CN102776094A | 申请公布日期 | 2012.11.14 |
申请号 | CN201210245975.1 | 申请日期 | 2012.07.16 |
申请人 | 泸州品创科技有限公司 | 发明人 | 沈才洪;卢中明;刘小刚;敖宗华;易彬;李云辉 |
分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
代理机构 | 成都虹桥专利事务所 51124 | 代理人 | 梁鑫 |
主权项 | 低氘水白酒,其特征在于:白酒中氘的含量为80~120ppm。 | ||
地址 | 646000 四川省泸州市龙马潭区南光路9号泸州老窖广场 |