一种固定化磷脂酶 A1催化合成果糖月桂酸单酯的方法

摘要

本发明公开一种利用固定化磷脂酶A1催化制备果糖月桂酸单酯的方法，所述方法是将月桂酸与果糖经酶促催化反应合成果糖月桂酸单酯。本发明所述的制备方法，包括以下步骤：（1）磷脂酶A1的固定化；（2）制备脱水有机溶剂；（3）固定化磷脂酶A1催化合成果糖月桂酸单酯。本发明所用磷脂酶A1价格便宜，只有脂肪酶价格的5%~10%，所用于酶的固定化树脂DA-201价格低廉。经固定化后的磷脂酶A1具有很好的催化效果，果糖月桂酸单酯转化率较高，产物分离简单，且固定化酶可重复利用，因此本方法制备的产品成本较低，在工业上有良好的应用前景。

主权项

1.一种利用固定化磷脂酶A1催化制备果糖月桂酸单酯的方法，其特征在于将月桂酸与果糖经酶促催化反应合成果糖月桂酸单酯，包括以下步骤：（1）磷脂酶A1的固定化：取5~10份质量经活化处理的DA-201大孔吸附树脂，10~25份质量的磷酸盐缓冲液，0.5~2份质量游离磷脂酶A1混合，在25~35℃下搅拌吸附2~6h，然后过滤，得大孔吸附树脂固定化磷脂酶，将制好的固定化酶真空干燥，备用；（2）制备脱水有机溶剂：将3Å或4Å分子筛置于95～105℃烘箱内活化5～10h，再置于干燥器内冷却至室温，备用；之后，再将活化后的3Å或4Å分子筛按照每升溶剂添加50～80份质量的量加入到待用的作为反应介质的有机溶剂中，密封放置24～72h，过滤除去分子筛，得脱水有机溶剂；（3）固定化磷脂酶A1催化合成果糖月桂酸单酯：取10～40.6份质量月桂酸和1.8～36.5份质量果糖置于上述脱水有机溶剂中混合，其中月桂酸浓度为5～24wt%，再加入相对于月桂酸质量8～25wt%的固定化磷脂酶A1开始反应；反应0～2h后按照相对于月桂酸质量0.5-2倍的量加入活化后的3Å或4Å分子筛以除去反应中生成的水；在35℃～45℃下振荡或搅拌反应8～96h，振荡速度150~185r/min；反应结束后，采用过滤方法将固定化磷脂酶A1、分子筛及未反应的糖除去；所得滤液通过旋转蒸发除去有机溶剂，提纯后得到产物果糖月桂酸单酯。