一种蟹黄奶盐酥

摘要

一种蟹黄奶盐酥，包括表层和夹心层。其中所述表层：面粉占40-70%、牛奶占10-20%、大豆油占3-8%、苏打粉占2-8%、起酥油占2-8%、糖占1-3%、盐占1-3%、味精占1-3%、黄酒占1-3%、椒盐占1-3%。夹心层：面粉占20-40%、蟹黄占10-30%、蟹肉占10-30%、大豆油占3-8%、糖占1-3%、盐占1-3%、味精占1-3%、黄酒占1-3%、椒盐占1-3%。本发明所述的蟹黄奶盐酥味美、可口。

主权项

一种蟹黄奶盐酥，其特征在于：包含以原料不足80克的阳澄湖小身材蟹黄、蟹肉、面粉作为原料，辅料：牛奶、大豆油、苏打粉、起酥油、糖、盐、味精、黄酒、椒盐等。