| 发明名称 | 一种蟹黄五香豆 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种蟹黄五香豆，以蟹黄、黄豆为原料。辅料：大豆油、桂皮、茴香籽[小茴香籽]、料酒、胡椒粉、甘草、卤汁、白砂糖、五香粉、面粉、盐、味精等。其中蟹糊浆：蟹黄占40-60%大豆油占3-8%、五香粉占1-3%、面粉占10-30%、盐占1-3%、糖占1-3%、味精占1-3%、料酒占1-3%、水占15-30%。黄豆蒸煮料：黄豆占40-60%、桂皮占3-5%、茴香籽[小茴香籽]占3-5%、料酒占3-5%、胡椒粉占3-5%、甘草占3-5%、卤汁占3-5%、白砂糖占3-5%、五香粉占1-3%、盐占1-3%、味精占1-3%、水占30-50%。本发明所述的蟹黄五香豆味美可口，口感香脆。 | ||
| 申请公布号 | CN102771726A | 申请公布日期 | 2012.11.14 |
| 申请号 | CN201210253550.5 | 申请日期 | 2012.07.23 |
| 申请人 | 苏州喜福瑞农业科技有限公司 | 发明人 | 周鹏飞 |
| 分类号 | A23L1/20(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种蟹黄五香豆，其特征在于：一种蟹黄五香豆，以蟹黄、黄豆为原料，辅料：大豆油、桂皮、 茴香籽[小茴香籽]、 料酒、 胡椒粉、甘草、卤汁、白砂糖、五香粉、面粉、盐、味精等。 | ||
| 地址 | 215000 江苏省苏州市工业园区新泽路80号 | ||