威士忌的制备方法

摘要

本发明提供一种供人饮用的酒精饮料（如威士忌）的制备工艺。在该工艺中，将馏分置入容器，在该容器中，所述馏分与木材（如橡木）表面区域接触，并且其中温度和/或压力条件是可控的。然后以相对较快的频率可控地改变所述容器中的条件，从而加快熟化过程。

主权项

一种制备供人饮用的酒精饮料的方法，所述方法包括以下步骤：将馏分置入容器，在所述容器中，所述馏分与木材表面区域接触；以及可控地改变所述容器中的温度，从而以提高的频率模拟所述馏分在常规熟化循环过程中发生的温度变化；以及将所述改变温度的步骤重复一段时间，该段时间比常规熟化期短。