| 发明名称 | 一种猕猴桃酒及其酿造方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种猕猴桃酒及其酿造方法，是由猕猴桃、白糖、碳酸氢钾、二氧化硫、果胶酶和酿酒酵母经猕猴桃浆制备、初次发酵、压榨分离、二次发酵、陈酿等工艺步骤酿造而成，该猕猴桃酒成品以及酿造过程中无需添加任何防腐剂，即能保证产品的长期保存，不会变质腐坏。而且通过果汁与果渣分别发酵制成不同品级的猕猴桃酒，使猕猴桃的营养成分得到完全保留，酿造出的猕猴桃酒口感和色泽俱佳，保留鲜猕猴桃的黄绿颜色，并清澈莹润，且酒度在10度以上，饮之清纯甘甜，香味馥郁，余味绵长。 | ||
| 申请公布号 | CN102776098A | 申请公布日期 | 2012.11.14 |
| 申请号 | CN201210258306.8 | 申请日期 | 2012.07.25 |
| 申请人 | 杨永锋 | 发明人 | 杨艺新;杨永锋 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京鑫浩联德专利代理事务所(普通合伙) 11380 | 代理人 | 吕爱萍 |
| 主权项 | 一种猕猴桃酒，其特征在于：它是由下列重量份的原料配制而成：是由下列重量份配比的原料配制酿造而成：猕猴桃80～120份；白糖25～35份；碳酸氢钾0.003～0.005份；二氧化硫0.08～0.15份；果胶酶0.1～0,3份；酿酒酵母0.10～0.14份。 | ||
| 地址 | 474350 河南省南阳市内乡县城关镇大成路2号 | ||