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Instrumento afilado con una cubierta protectora (40), comprendiendo un cuerpo principal de mango (10) con un cuerpo de cuchilla (35) en un extremo distal, en el que la cubierta protectora (40) está colocada en una periferiaexterior del cuerpo principal de mango (10), para deslizar así con libertad a lo largo de una dirección axial del cuerpo principal de mango (10) entre una posición en la cual la cubierta protectora (40) cubre el cuerpo de cuchilla (35) y una posición en la cual el cuerpo de cuchilla (35) está expuesto, en el que el cuerpo principal de mango (10) incluye una porción de agarre (20) conformada para ser sujetada así con una mano y una porción de soporte (30) acoplada de forma solidaria a la porción de agarre (20) para soportar la cubierta protectora (40) para permitir así a la cubierta protectora (40) deslizar en la periferia exterior, en el que un saliente (36) está conformado en la periferia exterior de la porción de soporte (30), en el que un par de porciones de bloqueo (42, 43) están conformadas en la cubierta protectora (40), en el que el saliente (36) hace un acoplamiento elástico con las porciones de bloqueo (42, 43) cuando la cubierta protectora (40) está colocada selectivamente en la posición de cobertura y la posición de exposición, estando caracterizado el instrumento afilado por el hecho de que una rendija (41) que se extiende a lo largo de la dirección axial de la cubierta protectora (40) está conformada en la cubierta protectora (40), el saliente (36) se introduce y se acopla con la rendija (41), para ser movible así en relación con la rendija (41), en el que el par de porciones de bloqueo (42, 43) están conformadas en ambos extremos de la rendija (41), en el que al menos una de las porciones de bloqueo (42, 43) está conformada de tal manera para extenderse así en una dirección que intersecta una dirección en la cual la rendija (41) se extiende y está dotada con una muesca (44) que permite al saliente (36) introducirse y acoplarse con la muesca (44), y en el que la porción de bloqueo (42, 43) incluye la muesca (44, 47) y una pieza de acoplamiento elástico (46, 49) formando una parte periférica de la muesca (44, 47) .
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