一种肉类保鲜剂

摘要

本发明公开了一种肉类保鲜剂，它包括如下重量百分比的组分：氯化钠3~6%、葡萄糖3~5%、柠檬酸1~2%、甘露糖1~2%以及水余量。本发明的肉类保鲜剂制法简单、成本低廉、使用时操作方便、具有安全、环保、无毒、保鲜效果好的优点，且保鲜时间长，并且无需对保鲜的肉类食品进行冷藏处理。

主权项

一种肉类保鲜剂，其特征在于，它包括如下重量百分比的组分：氯化钠              3~6%葡萄糖                3~5%           柠檬酸                 1~2%甘露糖                 1~2%水                  余量。