具有降低的脂肪酸饱和水平的油

摘要

本发明提供了“无饱和”芸苔油。本发明还提供了可用于产生这些油的种子。产生这些种子的植物也包括在本发明之内。所有这些都通过在芸苔中使用Δ-9去饱和酶基因而令人惊奇地实现。该计数可用于本发明公开的其他植物。本发明的油具有迄今为止尚未获得的特别有利的特征和脂肪酸谱。本发明还提供植物优化的Δ-9去饱和酶基因。本发明还提供植物优化的Δ-9去饱和酶基因。在一些优选的实施方案中，优选植物包含至少两个拷贝的本发明Δ-9去饱和酶基因。令人惊奇地，这些植物产生的种子不显示基因沉默效应，而是令人惊奇地具有进一步降低的总饱和物水平。

主权项

芸苔植物的细胞，其中所述细胞表达Δ‑9去饱和酶蛋白从而所述芸苔植物产生具有包含少于3.5％总饱和物和少于80％油酸的油级分的种子，其中所述总饱和物为所有不含双键的脂肪酸的总数。